| 钵钵鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 豆皮 | 克 | 450千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1799克 | 钵钵鸡热量/卡路里2590千卡 | |||
 热量2590千卡，相当于羽毛球576分钟消耗的热量...270 | |||||
钵钵鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、藕（200克）、木耳（20克）、西兰花（100克）、鲜海带（200克）、豆皮（150克）、鹌鹑蛋（6个）、土豆（250克）、莴笋尖（250克）、盐（10克）、生抽酱油（40毫升）、白糖（100克）、花椒粉（3克）、藤椒油（10毫升）、秘制红油（100克）、胡椒粉（5克）、芝麻（10克）
1/2. 土鸡一只 大葱 老姜 盐 置于锅中 旺火煮开至十五分钟后关火 锅中闷半小时捞起放凉 去骨 切片 鸡骨继续熬汤至浓稠 鸡汤放凉待用 将备用蔬菜切片开水微汆 凉后和鸡肉 鸡杂一起穿竹签备用 取鸡汤1500克 将备用调料放入其中 搅匀 穿制好的竹签泡在汁水中二十分钟后即可实用
2/2. 土鸡大火煮熟切片待用 蔬菜切片开水微汆 将所备佐料倒入煮鸡的鸡汤 鸡肉蔬菜用竹签穿制 泡入汁水中二十分钟后即可食用了
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、益五脏、温中益气等功效；可与豇豆、首乌、茼蒿搭配；与鲤鱼、北极虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生津、止血等功效；可与黄鳝、鳝鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、补气血、补血等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、海蜇搭配；与田螺、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、减肥、抗癌等功效；可与胡萝卜、金针菇、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、清热润肺、解毒等功效；
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营养信息
- 钵钵鸡热量2590 千卡
- 脂肪38.64 克
- 蛋白质61.78 克
- 碳水化合物63.979999 克
- 钠1027.3 毫克
- 钙351 毫克
- 铁12.76 毫克
- 钾1542 毫克