炖肉的热量和减肥功效

1/12. 准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。

2/12. 猪肉稍冻。

3/12. 切块。

4/12. 猪肉过水烧开。去除杂沫。

5/12. 洗净

6/12. 冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7/12. 稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。

8/12. 放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒

9/12. 放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

10/12. 鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。

11/12. 等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。