| 红烧啤酒鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 816克 | 红烧啤酒鸭腿热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于铅球330分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧啤酒鸭腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、啤酒（适量）、葱（适量）、干尖椒（适量）、番茄酱（适量）、蚝油（适量）、生老抽（适量）、冰糖（适量）、辣椒酱（适量）、五香粉（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、花椒大料（适量）、桂皮陈皮（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 鸭腿洗净后在有皮的一面均匀地打上一字花刀，用五香粉、盐、料酒和生粉抓匀腌制半个小时以上。
2/4. 腌好的鸭腿将打花刀的一面平铺于平底锅中煎制，锅中不必倒油，鸭皮会出很多油，小火煎制两面金黄取出。
3/4. 将平底锅中的鸭油倒入炒锅中，下姜片、蒜粒和干椒丝爆香，依次放入番茄酱、蚝油、辣椒酱、生老抽、花椒大料、桂皮陈皮和一罐啤酒大火熬开，将鸭腿放入，小火慢炖40分钟。
4/4. 其间将鸭腿翻几次面。待汤汁渐浓大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、消螺蛳积、虚弱浮肿等功效；可与山药、白菜、酸菜搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、增进食欲、帮助消化等功效；与扇贝、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧啤酒鸭腿热量1320 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质27.21 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠114 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾27 毫克