| 吃一口整个人都萌萌哒-椰香芒果戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 606克 | 吃一口整个人都萌萌哒-椰香芒果戚风卷热量/卡路里2860千卡 | |||
 热量2860千卡，相当于裸潜409分钟消耗的热量...420 | |||||
吃一口整个人都萌萌哒-椰香芒果戚风卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋黄中加入砂糖，用打蛋器打散（砂糖没有融化也无妨）；
2.依次加入菜籽油，牛奶，每加入一种原料后搅拌均匀；
3.筛入低粉，用打蛋器搅拌至没有结块；
2/6. 蛋白先打至粗起泡，分三次加入糖，打至接近硬性发泡（打蛋器上能拉出弯钩即可）；
3/6. 在蛋黄糊中盛入1/3蛋白霜，用刮刀兜底搅拌至看不到蛋白霜块；
6.将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速兜底翻拌，直至看不见蛋白霜痕迹；
4/6. 将蛋糕糊倒入烤盘，并用刮板由中央向四周刮匀，不要反复刮太多次；
8.轻轻震下模具，将表面气泡震破；烤箱预热190度，180度左右烤15分钟。
5/6. 出炉即可脱模，撕去四周的烤纸，在烤架上冷却；冷却过程中可以将淡奶油加砂糖打发至7分，加入芒果泥后再打发至8分；
6/6. 另铺一张烤纸，冷却后将蛋糕片反过来揭去烤纸，再将蛋糕的正面朝上；
11.用刀在靠近自己的一边约10cm的位置切一道印。抹淡奶油，然后是我最爱的撒芒果粒，但不能贪心撒太多哈，不然卷的时候会溢出来；
12.迅速顺着擀面杖卷起，Done!
13.两头扎住放入冰箱定型。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、生菜、干贝搭配；与甲鱼 、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、消肿散结、行滞血等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、祛风、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 吃一口整个人都萌萌哒-椰香芒果戚风卷热量2860 千卡
- 脂肪128.31 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物192.72 克
- 钠326 毫克
- 钙143 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾785 毫克