| 平底锅做巧克力蛋糕胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 317克 | 平底锅做巧克力蛋糕胚热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于开车310分钟消耗的热量...180 | |||||
平底锅做巧克力蛋糕胚的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、低筋面粉（55克）、泡打粉（少量）、巧克力粉（20克）、牛奶（35毫升）、色拉油（35毫升）、白砂糖（20克）
1/4. 蛋黄和蛋清分开，将牛奶和色拉油倒入蛋黄碗内搅拌均匀，将粉类混合过筛后加入蛋黄糊混合至光滑无结块
2/4. 蛋清中加入少许盐打发一会后加入20g白砂糖打发成有光泽的蛋白霜
3/4. 将巧克力蛋黄糊分次拌入蛋白霜，翻拌均匀后倒在铺有两层烘培纸的平底锅上，极弱火烘烤，如果表面偏干就说明烤好了。
4/4. 冷却后就完成了，薄一点的可以做蛋糕卷，厚一点的不容易烤透可以在关火前翻面烤一会。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效；可与紫菜、海虾、桂圆肉搭配；与茶叶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、治便秘等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与橙、番茄酱、橙子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 平底锅做巧克力蛋糕胚热量931 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾255 毫克