| 醇奶小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 397克 | 醇奶小排包热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡，相当于攀岩95分钟消耗的热量...660 | |||||
醇奶小排包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金像粉（500克）、酵母（8克）、细砂糖（105）、盐（6克）、全蛋（2个）、牛奶（205克）、黄油（75克）、蛋液+水（1:1）、黄油（一点）
1/5. 除黄油以外的所有材料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油继续揉至完全阶段（可以拉开薄膜）。温暖处发酵至两倍大
2/5. 发酵完成后，取出面团，排气，分割成一个50g的小面团，滚圆，松弛15分钟
3/5. 取一个小面团，擀成舍型，卷起收口，擀成长条状排在烤盘，全部面团依次完成此步骤
4/5. 开启烤箱发酵功能，放一碗开水，二次发酵40分钟左右
5/5. 刷蛋水液，烤箱预热180度，30分钟。表面上色后盖锡纸，出炉后刷融化的黄油
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、清理胃水等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与酒、米汤、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 醇奶小排包热量1044 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质23.51 克
- 碳水化合物118.8 克
- 钠10241.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克