| 树莓巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 455克 | 树莓巧克力慕斯热量/卡路里3070千卡 | |||
 热量3070千卡，相当于上下蹲768分钟消耗的热量...240 | |||||
树莓巧克力慕斯的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（150克）、牛奶（45克）、吉利丁片（1片）、淡奶油（250克）、树莓果蓉（100克）、细砂糖（30克）、吉利丁片（2片）、淡奶油（200克）、细砂糖（20克）、朗姆酒（半瓶盖）、淡奶油（150（装饰）克）、泡芙（5颗（装饰））
1/3. 先用制作巧克力慕斯糊。
150克黑巧加45克牛奶，隔温水融化
一片吉利丁泡在冰水里软化，捞出挤干水份，放在巧克力牛奶糊里。
250淡奶油打至5分发。
两份东西都放置一会儿，让巧克力融液凉一些，让淡奶油温一些再混合。
混合好的慕斯糊倒入底部包好锡纸的慕斯圈，入冰箱冷藏1小时以上。
2/3. 100克树莓果蓉加30克细砂糖隔水加热至微烫。
2片吉利丁泡在冰水里软化，捞出挤干水份，放在树莓果蓉里。吉利丁融化后加入半瓶盖的朗姆酒。
200克淡奶油加20克细糖，打至6分发。
两份东西都放置一会儿，让温度接近再混合。
混合好的树莓慕斯糊倒在已经凝固的巧克力慕斯糊上。再入冰箱冷藏3小时以上可脱模。
3/3. 150克淡奶油+10克糖打发，用圆花嘴一条一条的挤在蛋糕上，事先烤好的泡芙摆在表面，裱芙中间挤上奶油球。再融20克巧克力挤出巧克力线，装饰薄荷叶即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与番茄酱、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 树莓巧克力慕斯热量3070 千卡
- 脂肪132.7 克
- 蛋白质98.65 克
- 碳水化合物64.79 克
- 钠311.2 毫克
- 钙305 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾837 毫克