| 草莓小山卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 166千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 137千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 380克 | 草莓小山卷热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于桑拿229分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓小山卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体（适量）、细砂糖（25克）、蛋白（115克）、细砂糖（50克）、低粉（55克）、黄油（12克）、牛奶（28克）、蛋黄（95克）、夹馅（适量）、淡奶油（100克）、细砂糖（13克）、草莓（适量）
1/9. 草莓洗净去叶子，淡奶油打发放冰箱冷藏，牛奶+黄油微波炉加热至黄油融化
2/9. 蛋黄+25g糖打至糖融化蛋黄发白
3/9. 蛋白+剩余的白砂糖打至8分发（拉起打蛋头，有弯钩）
4/9. 取1/3蛋白加入黄蛋黄糊拌匀，筛入低粉拌至看不到有干粉
5/9. 把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中拌匀，取出加热的黄油牛奶液顺着刮刀倒入面糊，翻拌均匀，要轻柔
6/9. 拌好的面糊非常有光泽。倒入铺了油纸的烤盘，抹平表面，摔几次，震出气泡
7/9. 烤箱预热170度，20分钟左右。（根据各家烤箱脾气决定烘烤时间呦！~）
8/9. 出炉后取出放在烤网上，烘烤的一面冲下，撕去油纸
9/9. 等蛋糕体凉了后烘烤面冲下，抹打发的淡奶油，摆草莓，卷起！~
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与青椒、百合、银鱼搭配；与甲鱼 、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 草莓小山卷热量917 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物287.52 克
- 钠341.3 毫克
- 钙448 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾456 毫克