| 胡萝卜爆炒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 59千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 240克 | 胡萝卜爆炒牛肉丝热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于剧院工作53分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜爆炒牛肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（80克）、胡萝卜（160克）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（1勺）、淀粉（1勺）、酱油（适量）
1/5. 胡萝卜切丝，这是一根胡萝卜的量。称了一下，183g
2/5. 牛肉切丝（纯瘦的，买的时候告诉卖家要很嫩的肉），加入一勺料酒，少许盐、味精、花椒粉。腌制一会，加入淀粉，炒出来会更嫩滑。
3/5. 生姜、蒜切末，备用！
4/5. 锅中放入少量油，先把胡萝卜丝爆炒2分钟。（避免和肉一起炒时，牛肉炒的时间过长影响口感。）乘起来备用。
5/5. 锅中加入适量油烧热，放入生姜、蒜。再放入牛肉迅速翻炒。关火，加入酱油。牛肉变色后开火，继续翻炒，加入胡萝卜丝。翻炒2分钟左右加盐、味精，半分钟后起锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补铁、促进康复等功效；可与生姜、西兰花、草菇搭配；与鲶鱼、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、消食等功效；可与羊排、莴笋、西瓜搭配；与杏、苹果、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜爆炒牛肉丝热量159 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克