红烧猪蹄手擀面的热量和减肥功效

1/8. 青菜摘去老皮，冲洗干净。

2/8. 全麦粉中加1克盐，1个鸡蛋，加入约面粉三分之一量的水。水可以分批加，干湿比较好控制。

3/8. 揉成光洁的面团，静置20分钟。

4/8. 烧开水，加2克盐，些许食用油，放入青菜芯煮熟，约2～3分钟。取出放入盘中。

5/8. 桌上撒面粉，擀面杖上抹面粉，反复擀开面团。因为桌子比较小，我把面团分成两份开始擀。当中随时加面粉，防止粘连。

6/8. 将面皮对折再对折，折成合适的长条形，每步就记得撒面粉，防止粘结。喜欢宽的切宽点，细的就窄点，我的约半厘米宽。

7/8. 抖开毎根面条，再撒上面粉。