| 青白清炖罗非热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 西兰花 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 银耳 | 克 | 20千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 总量 | 728克 | 青白清炖罗非热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于堆肥112分钟消耗的热量...300 | |||||
青白清炖罗非的做法共8个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（1斤左右）、西兰花（25克）、银耳（10克）、盐（8克）、大葱（1段）、姜（1块）、桂皮（1根）、大料（2朵）、花椒（一小把）、橄榄油（适量）、开水（适量）、黄油（5克）
1/8. 罗非鱼净膛去鱼鳍鱼尾，想要没有腥味，需要把腮内侧的黑色膜样物质搓掉。
2/8. 调料备好。
3/8. 鱼切两段。
4/8. 厨房纸吸去鱼身上多余水分，热油下鱼，小火炸数分钟至皮微焦。
5/8. 直接加入开水没过鱼身，待煮沸后撇去顶层白沫，加入除黄油外所有调料。
6/8. 等待时准备好西兰花，泡发银耳备用。
7/8. 开锅炖20分钟后加入黄油，西兰花，银耳，再煮5分钟后关火盛出。
8/8. 成品。挑出大料桂皮。炖好的鱼汤应该是浓稠的奶白色，窍门是用开水而不是冷水来炖。这道菜是咸鲜口味的。
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善肝功能、保护肝功能、壮骨等功效；可与豆腐、番茄搭配；与菠菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、减肥、防癌等功效；可与虾、鸡肉、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、补脑、润肠等功效；可与豆腐皮、茡荠、灵芝搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青白清炖罗非热量561 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物75.73 克
- 钠124.9 毫克
- 钙120 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾2105 毫克