新疆大盘肚的热量和减肥功效

1/15. 超市买回来的牛肚，烧开水后加入花椒和牛肚，飞一下水。然后用冷水冲去浮沫。Ps：牛羊类的内脏应该都有特殊的腥臊味。这样飞水处理也只能最大限度将味道降到最低…但还是会有…不过吃的也就是这个味儿。顺便挑出点儿牛油备用。

2/15. 葱、姜、蒜、干红辣椒全家福（还需要再加工，暂时忽略没有切掉的蒜蒂，没有洗干净的葱白吧）

3/15. 姜切丝，葱切小段，蒜切片，干红辣椒洗净切大段。

4/15. 尖椒两只洗净、切小段儿。

5/15. 花椒君的特写

6/15. 不要998的生抽，也不要798的老抽。普通酱油就可以。

7/15. 热锅，冷油。

8/15. 花椒君登场，炸出香味后捞出。只要花椒油。

9/15. 将之前挑出牛油下入花椒油中，炼出牛油。

10/15. 下入葱、姜、干红辣椒爆香。

11/15. 下入今天的主角：飞过水的牛肚后大火翻炒。

12/15. 加入切好的尖椒，继续翻炒。

13/15. 翻炒后倒入适量酱油，上色继续翻炒入味。

14/15. 加入切好的蒜片继续翻炒出香味。