茶熏鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
玫瑰花 | 克 | 194千卡 | 318千卡 | 0克 | 2克 |
红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 1053克 | 茶熏鸡热量/卡路里1543千卡 | |||
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1/10. 把一整只鸡洗干净
2/10. 风干两个小时
3/10. 用腌料腌鸡两个小时
4/10. 把姜,葱头,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,生抽,冰糖
5/10. 加入鸡高汤一起煮滚
6/10. 把鸡放进去煮10-15分钟,熄火,每10分钟把鸡转去另一边,这样翻边煮维持1个小时.
7/10. 把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进一个小纱包内再放进锅内,盖上锅盖,烧至出烟.
8/10. 把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可.
9/10. 斩件
10/10. 装盘,开吃~
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、益气、温中益气等功效;可与茼蒿、首乌、油菜搭配;与红薯、糯米、明虾相克,同食可能会引起不适;
玫瑰花的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有活血、和血调经、理气等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、益气补血、活血等功效;可与姜、黑豆、荷兰豆搭配;与松花蛋、肥牛、牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、提神、延缓衰老等功效;可与火腿、大蒜、玉米搭配;与河虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温肺止咳、促进消化等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;