芝士奶油蛋糕6寸的热量和减肥功效

1/11. 蛋清，蛋黄分离，蛋清一点水也不能有

2/11. 煮一锅水，用盆子装着芝士，牛奶，黄油，植物油隔水融化，不要煮沸。

3/11. 加入蛋黄，筛入低粉，糖粉，搅拌至无颗粒，放冷备用。

4/11. 蛋清分两次加入少许糖粉，手动或电动打发至有厚重感，起小尖尖。

5/11. 分两次把蛋黄酱加入蛋清里面，划十字让两者混合，千万不要划圈圈，不然消泡了哟。

6/11. 放到模具里面，大力震几下，震出气泡。因为我家的烤箱小，烤后蛋糕会涨所以我只放了四分之三满。这时可以加一点曼月梅做夹心。

7/11. 烤箱预热5分钟，150度烤20分钟，烤好后倒扣放凉。

8/11. 切成两半，铺上水果

9/11. 打发动物性奶油要在冰水上打发，加少许糖粉打发至有纹路，有小尖尖，注意打发一会停下来查看，不然打发过头了就成豆腐渣渣了。

10/11. 夹心里加点奶油，表面放些奶油，粘住水果装饰一下。就完成啦。