| 香菇碎肉蒸铁脯鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 559克 | 香菇碎肉蒸铁脯鱼热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于爬泳138分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇碎肉蒸铁脯鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、铁脯鱼（一个）、香菇（5朵）、虾仁（适量）、鸡蛋（2个）、盐（适量）、淀粉（少许）、白糖（少许）
1/5. 准备好食材，把香菇浸泡软化备用，把虾仁过一下温水，猪肉呢按个人喜好，我比较喜欢瘦肉多一点，如果肥瘦都行可以用五花肉。
2/5. 把猪肉用碎肉机绞碎，把香菇切成碎粒，和虾仁一起加入猪肉中，放砧板上，加入盐，少许白糖，一点料酒，再加适量淀粉和水一起剁匀，然后放入盆中打入两个鸡蛋，用筷子打匀，备用。
3/5. 锅里放入油，把铁脯鱼放入锅里过油，过一下就好，把鱼干的鲜味提出来，久了会过火就不好了。
4/5. 过油的铁脯鱼平铺在盘里，把剁好的香菇碎肉平均的铺满在鱼上，然后放入锅中蒸，先大火蒸15分钟，再用小火蒸10分，就可以出锅了。
5/5. 蒸好的铁脯鱼鱼香四溢，上层的碎肉加入了香菇虾仁鸡蛋，有着肉的鲜味又有点鱼的腥味，味道真的超赞！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补虚等功效；可与香菇、冬笋、柿子搭配；与梨、何首乌、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃保肝、提高免疫力等功效；可与鳕鱼、武昌鱼、带鱼搭配；与海虾、西红柿、基围虾相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、抗早衰、增强性欲等功效；可与龙须菜、葡萄、紫菜搭配；与果汁、苦瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇碎肉蒸铁脯鱼热量1107 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克