| 酸菜肥肠豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 肥牛片 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 200克 | 酸菜肥肠豆花热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于雪鞋行走31分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜肥肠豆花的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（50克）、肥肠（熟）（100克）、酸菜（100克）、肥牛片（50克）、内酯（1克）、水（1000毫升）、辣椒（适量）、郫县豆瓣（1勺）、葱姜蒜末（适量）、花椒（10颗）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、盐（5克）、鸡精（少许）
1/5. 黄豆提前泡发一晚，用豆浆机磨豆浆，过滤2遍，保持豆浆80度，加入内酯搅拌均匀等待半小时
2/5. 锅烧热放油，葱姜蒜花椒，辣椒，爆香
3/5. 放郫县豆瓣酱翻炒，加入肥肠段，肥牛片翻炒片刻
4/5. 下酸菜丝翻炒片刻，加生抽，少许水，糖炖煮15分钟待汤汁浓稠放入鸡精调味即可
5/5. 盛出豆花，浇上酸菜肥肠，开吃
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、减少骨丢失、养颜等功效；可与小米、牛蹄筋、茄子搭配；与猪血、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促消化、消食等功效；可与老鸭、酱鸭、腊鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、益气血、抗衰老等功效；可与南瓜、姜、芹菜搭配；与白酒、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜肥肠豆花热量250 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物63.3 克
- 钠60.6 毫克
- 钙172 毫克
- 铁9.21 毫克
- 钾1312 毫克