| 烧鸡公热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻椒 | 克 | 34千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 烧鸡公热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于举重236分钟消耗的热量...180 | |||||
烧鸡公的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小公雞（1只）、郫縣辣醬（1大勺）、花椒（10克）、麻椒（10克）、乾辣椒（10克）、泡椒（10颗）、薑片(切片)（适量）、大蒜(切片)（8颗）、大蔥(切段)（1条）、薑粉（1小勺）、十三香（1小勺）、生抽（1大勺）、料酒（1大勺）、雞粉（1小勺）、濃湯寶(老母雞湯口味)（1个）、冰糖（10颗）
1/8. 雞肉洗淨，冷水入鍋淖水，滾燙後撈出雞肉，鍋內水留著，撇去血沫雜質備用。
2/8. 蔥 薑 蒜 切好備用。
3/8. 花椒 麻椒 乾辣椒 入油鍋，炆火翻炒至煸香。
4/8. 步驟３煸香後全部撈起備用，只留下鍋內食用油。
5/8. 雞肉入步驟４所留下之食用油，加 蔥 薑 蒜 雞粉 料酒 十三香 冰糖 中火翻炒，至雞肉略為出油即可。
6/8. 加入辣醬繼續中火翻炒均勻，熄火。
7/8. 將 步驟６ 整鍋倒入 步驟１ 所留下之鍋內水，旺火滾燙後，加入 濃湯寶 薑粉 炆火燜煮３０分鐘左右。
8/8. 待雞肉滾熟後熄火，加入 步驟４ ，大功告成，上桌！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、防牙痛等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、防癌症、降脂减肥等功效；可与基围虾、豆腐、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 烧鸡公热量707 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质16.56 克
- 碳水化合物302.7 克
- 钠595 毫克
- 钙707 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾272.3 毫克