| 家常版干锅牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 527克 | 家常版干锅牛热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于网球43分钟消耗的热量...420 | |||||
家常版干锅牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（30克）、土豆（半个）、芹菜（2根）、葱（1根）、姜（5片）、大蒜（2瓣）、干辣椒（10颗）、花椒（15颗）、八角（2颗）、料酒（2大勺）、生抽（2大勺）、白糖（1小勺）、鸡精（少量）、香醋（1小勺）、豆瓣酱（1大勺）
1/7. 牛肉切片，用料酒腌制一会儿。葱切段，姜蒜切片。土豆削皮切片，用清水泡一会，以去掉一些淀粉
2/7. 锅内放1大勺食用油，下牛肉片中小火翻炒，变色后捞起备用
3/7. 锅内放1大勺食用油，下葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒，小火煸炒炝锅
4/7. 放入1大勺豆瓣酱，炒出红油
5/7. 下土豆片，改为大火翻炒3分钟
6/7. 加入炒好的牛肉，加入生抽、糖、鸡精，淋锅边醋
7/7. 加入芹菜，翻炒至材料均匀上色，芹菜段生即可出锅
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、暖胃、化痰息风等功效；可与香芋、芹菜、姜搭配；与鲇鱼、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾、养颜等功效；可与醋、牛里脊、黄瓜搭配；与螃蟹、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、提神、祛湿等功效；可与芋头、鸭肉、明虾搭配；与甲鱼、菊花、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版干锅牛热量303 千卡
- 脂肪3.17 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠162.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾824 毫克