| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶 | 克 | 39千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 219克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于办公室工作473分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、食用油（40克）、奶（50克）、糖(蛋清)（60克）、糖(蛋黄)（10克）、低筋面粉（60克）、淡奶油（若干）
1/6. 蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油
2/6. 将蛋黄，糖，油，奶混合，筛入面粉拌匀。将蛋清打发，糖分3次加入，打成湿性发泡即可。
3/6. 将打发的蛋清1/3加入蛋黄糊里拌匀，再把蛋黄糊加入蛋清里，上下拌匀，不要画圈拌。倒入烤盘，用力摔几下，把气泡震出。
4/6. 如预热好的烤箱，180度上下火15分钟，烤制时注意蛋糕表面颜色。
5/6. 将淡奶油加糖打发，待蛋糕凉了抹上卷起，冷藏1小时后就可以切了。
6/6. 为了避免淡奶油沾得到处都是，可以使用油纸进行分隔。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效；可与干辣椒、小米、干贝搭配；与桔子、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、血管硬化等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量710 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物89.82 克
- 钠179 毫克
- 钙160 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾291 毫克