| 提褶包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 630克 | 提褶包子热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于骑脚踏车326分钟消耗的热量...184 | |||||
提褶包子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豇豆（适量）、大葱（占豇豆的2/3）、高筋面粉（适量）、酵母（适量）、盐（少许）、酱油（少许）、花椒油（少许）、姜（少许）、鸡精（少许）、辣椒油（少许）、大蒜（适量）
1/5. 在面粉里加入一点盐，和适量的酵母混合均匀，再分次加入适量的温水（水不能太热，只要不冰手就行，主要有利于酵母作用的发挥），因为还要醒发所以还会变软，因此别把面团和的太软，一直揉到面团表面光滑即可，再拿个盆把盆里的面团盖上，上下盆相扣之间的缝隙用湿布围起来，醒发3小时左右。图片是醒发好的面团，本来表面很光滑的，可一眨眼的功夫被我表弟按了很多个坑。。。见谅哈。。
2/5. 把炒好的半成熟豇豆里加入葱，盐，酱油，花椒油，辣椒油，鸡精，姜蒜沫，混合搅拌均匀，然后把盆封上保鲜膜或者盖上盖儿。
3/5. 面团醒发好就可以包了，皮儿可以稍微擀厚点。收口一定封严实，不然蒸完包子口都开了。
4/5. 蒸窝里加水，在屉上放上湿的纱布，以防包子粘黏在屉上。（如果面团没醒发透可以在蒸时喷点水在包子上。）盖上盖儿蒸十分钟。（素馅蒸8～10分钟就行，肉馅蒸15分钟。）
5/5. 10分钟到了先关火，这时不要着急揭盖儿，先等2分钟再揭盖取出装盘，不然猛的一揭盖儿，包子遇冷气容易收缩便不成形了，俗话说热胀冷缩嘛～就是这个道理。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止消渴、理中益气、益气生津等功效；可与绿豆、玉米、仔鸡搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、抑菌等功效；可与樱桃、海虾、北极虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提褶包子热量1001 千卡
- 脂肪3.16 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物144.63 克
- 钠11.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾289 毫克