| 芋头红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 913克 | 芋头红烧肉热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于看电视1540分钟消耗的热量...90 | |||||
芋头红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、芋头（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、小青辣椒（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/5. 五花肉冲洗切条状，焯水捞出备用
2/5. 把焯好的肉放入高压锅中，加水漠过肉，加老抽上色，加生抽入味，加料酒去腥，加姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，压十五分钟，取出肉控干水份
3/5. 起锅放油，加冰糖至融化后放入肉，翻炒；然后放芋头翻炒；加一点盐，翻炒三分钟盛到碗里；放入高压锅中，隔水蒸30分钟
4/5. 另起锅放一点点油，炒香小青辣椒和蒜，再把蒸好的肉放入过一下即可，会更香的
5/5. 开吃咯，肉软烂，肥肉不腻口
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、止消渴等功效；可与山楂、大蒜、萝卜搭配；与百合、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、增进食欲、洁齿防龋等功效；可与芹菜、牛肉、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；可与粳米、海虾、兔肉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、胃部胀闷、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 芋头红烧肉热量2310 千卡
- 脂肪76.33 克
- 蛋白质76.77 克
- 碳水化合物279.1 克
- 钠237.4 毫克
- 钙1098 毫克
- 铁41.47 毫克
- 钾2016 毫克