| 潮汕海鲜粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 基围虾 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 总量 | 410克 | 潮汕海鲜粥热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于混凝土工作103分钟消耗的热量...420 | |||||
潮汕海鲜粥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大米（100克）、基围虾（300克）、干贝（10克）、芹菜（50克）、干香菇（10克）、蘑菇（50克）、史云生高汤包（1条）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、白胡椒粉（适量）、李锦记黄豆酱（适量）
1/5. 先将干贝用温水泡发，为了去腥，在水中加了点料酒。泡发半小时后换一碗清水继续泡发。2小时后用手将干贝撕碎待用。泡发的水不要倒掉哦！
2/5. 将芹菜茎切碎，芹菜叶切小片；干香菇用温水泡发后切成条，记得去除香菇蒂，以免影响口感；蘑菇切片；
3/5. 基围虾洗净对半开片，去除虾肠；
4/5. (由于家里没有大的砂锅，就用了不锈钢汤锅)锅里加平时煮饭5.5倍的清水，加入泡发香菇和干贝的水、史云生高汤包一条，将水烧开；加入淘洗好的大米，煮到水开后加入干贝；继续煮到汤汁有点发粘时，加入香菇和蘑菇，加适量盐；煮粥时需要不停搅拌，防止糊底；等到米粒略有点像米饭的口感时，加入姜片和基围虾。等虾全部变红后，再煮5分钟左右，拌入一勺李锦记黄豆酱，关火。最后加入芹菜末和芹菜叶，撒少许白胡椒粉。
5/5. 上桌时连锅一起，不要把粥盛出，可以利用锅的余热继续熬煮。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、益脾胃、润肠通便等功效；可与桂圆、绿豆、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、催乳、预防高血压等功效；可与豆腐、韭菜、茄子搭配；与猪肉、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防高血压、利五脏等功效；可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮汕海鲜粥热量720 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质80.9 克
- 碳水化合物86.7 克
- 钠484 毫克
- 钙1010 毫克
- 铁55.1 毫克
- 钾1604 毫克