| 板栗山鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 野鸡 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 23.57克 | 3.64克 |
| 总量 | 500克 | 板栗山鸡热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于打猎133分钟消耗的热量...300 | |||||
板栗山鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
野鸡（500克）、栗子（鲜）（200克）、蚕豆淀粉（8克）、姜（30克）、八角（5克）、料酒（10克）、白砂糖（30克）、酱油（20克）、盐（6克）、花生油（50克）、大葱（30克）、花椒（5克）、味精（2克）
1/8. 将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块
2/8. 板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮
3/8. 葱切段，姜切片
4/8. 山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌
5/8. 炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出
6/8. 再放入板栗炸至浅黄色捞出
7/8. 炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫
8/8. 再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
食材功效信息
野鸡的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；与香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗山鸡热量665 千卡
- 脂肪3.64 克
- 蛋白质23.57 克
- 碳水化合物0 克
- 钠37 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.15 毫克
- 钾262 毫克