| 素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 总量 | 377克 | 素什锦热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于干砌墙176分钟消耗的热量...180 | |||||
素什锦的做法共4个步骤
食材主料/辅料
木耳（适量）、杏鲍菇（适量）、各种你喜欢的干蘑菇（适量）、油面筋（适量）、盐（适量）、大料（1个）、香叶（1片）、葱（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/4. 把鲜菇洗净切片，干菇，木耳泡发，油面筋切一刀
2/4. 这两样辅料很重要
3/4. 锅中放油，因为是素菜，比平时多放些油，爆香葱姜，把主料放入锅中爆炒一下，下入大料和香叶，依次调入蚝油，酱油，白糖，，放入少量开水，稍焖一会儿入味，如果不咸调入少量盐和鸡精，最后开大火倒入香油，出香味即出锅
4/4. 当当当当，美味素什锦出锅了
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、治疗便秘、补血等功效；可与豇豆、竹笋、鱿鱼搭配；与田螺、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
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营养信息
- 素什锦热量529 千卡
- 脂肪25.24 克
- 蛋白质28.68 克
- 碳水化合物55.45 克
- 钠38.5 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾88 毫克