| squllend的美味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 137克 | squllend的美味戚风蛋糕热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡，相当于剪指甲198分钟消耗的热量...60 | |||||
squllend的美味戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、蛋清（4个）、砂糖(蛋黄)（20克）、砂糖(蛋清)（60克）、低精面粉（90克）、玉米油（50克）、橙汁（60克）、柠檬（几滴）
1/10. 基本的配方是这个，当然可以根据个人情况调整
2/10. 食材原料
3/10. 橙汁里加入玉米油快速搅拌，使油水混合均匀，再放入蛋黄，糖，继续快速搅拌至面糊细滑
4/10. 低粉过筛，先取2/3放入蛋黄糊搅拌至无颗粒，再放入剩下的面粉搅拌至面糊成面浆状，无颗粒
5/10. 先把蛋清打发至粗泡，加入柠檬汁，稍微打发一下，然后分三次加入砂糖，将蛋清打发至硬性发泡，如图，提起打蛋器，蛋白霜成直的的短尖
6/10. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌，翻拌
7/10. 把混合的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里，同样首发快速混合均匀
8/10. 倒入模具，8分满，多的糊可以装入纸杯烤，震几下排出大气泡
9/10. 预热烤箱十分钟，然后蛋糕放在下层，上下火140°先烤25分钟，然后调到170°再烤25分钟，待表面上色基本就OK
10/10. 出炉后再震几下，然后倒扣蛋糕散水分，待蛋糕冷却就可以脱模
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、护视力等功效；可与桂圆肉、圆生菜、西红柿搭配；与桔子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、清热解毒等功效；可与银鱼、青椒、洋葱搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- squllend的美味戚风蛋糕热量198 千卡
- 脂肪35.34 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物6.39 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克