| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 274克 | 戚风蛋糕热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于滑水155分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好面粉、油、牛奶、细砂糖，将细砂糖分为50g与25g两份，蛋黄与蛋清分离，面粉过筛
2/8. 依次在蛋黄中加入25g细砂糖、30g油、30g牛奶，搅拌均匀，备用
3/8. 打发蛋清，在蛋清打发过程中，将余下的50g细砂糖分三次放入，打发至提拉打蛋器后，打发的蛋清表面有一个硬挺的小尖，小尖头上可以有小弯勾
4/8. 取三分之一打发好的蛋清与之前混合好的蛋黄拌均匀（不要花圈搅，要炒菜一样翻拌）
5/8. 将拌好的蛋清与蛋黄的混合物倒入余下的三分之二的打发蛋清中，拌均匀即可（不要花圈搅，要炒菜一样翻拌），切忌时间过长，时间过长会导致蛋糊消泡，蛋糕就会变成蛋饼了
6/8. 将蛋糊倒入模具，放入已经预热150度的烤箱
7/8. 烤制45分钟，期间可以不定期观察，根据自家烤箱及时调整温度、时间
8/8. 45分钟后取出立即倒扣，等待冷却后脱模
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与酒、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与荠菜、干辣椒、韭菜搭配；与红薯、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量929 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克