| 蛋黄版千叶纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 420克 | 蛋黄版千叶纹蛋糕卷热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于椭圆运动机138分钟消耗的热量...600 | |||||
蛋黄版千叶纹蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 玉米油50g加水50g加糖25g用手动打蛋器混合均匀，加入四颗蛋黄搅拌均匀后晒如低粉90g搅拌均匀
2/10. 蛋白四个，糖6og分三次加入蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡
3/10. 打发的蛋白分三次加入蛋黄糊、切拌手法，不可画圈搅拌，容易消泡
4/10. 拌好的面糊倒入三能金盘弄平，用裱花袋装入蛋黄，剪一个小洞均匀的画上横条，再用竹签正反画上竖条
5/10. 震一震烤盘，把里面的大气泡震出来
6/10. 预热烤箱180度8分钟（可提前预热好烤箱）放第二层180度20分钟出炉
7/10. 倒扣脱模抹上火龙果果酱
8/10. 卷起蛋糕卷
9/10. 近照
10/10. 装盒很漂亮，看着也有食欲了
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、防细菌感染等功效；可与黄豆、干贝、丝瓜搭配；与雪莲果、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、护视力等功效；可与玉米、海虾、明虾搭配；与红薯、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、西红柿、菠菜搭配；与桔子、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄版千叶纹蛋糕卷热量1382 千卡
- 脂肪153.85 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物188.31 克
- 钠397.3 毫克
- 钙175 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾595 毫克