| 艾角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 776千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 287克 | 艾角热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于雪地摩托372分钟消耗的热量...210 | |||||
艾角的做法共15个步骤
食材主料/辅料
三象糯米粉（250克）、艾叶(嫩芽尖部分)（200克）、黑芝麻（150克）、砂糖（60克）、黄油（10克）、蜜糖（适量）
1/15. 黑芝麻用不粘锅炒香，
2/15. 不粘锅加热黄油融化，关火取出
3/15. 黄油芝麻与40g砂糖混合，压实，放冰箱冰冻，使之结块容易包馅
4/15. 艾叶取嫩芽尖部份，烧开水焯一下捞岀，目的去苦涩味
5/15. 切碎
6/15. 加入3匙清水20克糖与艾叶放搅拌机
7/15. 搅拌十秒成糊状
8/15. 加一勺蜜糖
9/15. 加糯米粉混合成团
10/15. 揉成不粘手不粘盘软软的面团
11/15. 把面团分成相等小剂子揉成小球
12/15. 两手掌用力合并压成饼状
13/15. 捏成四周薄中间稍厚饼皮，包入芝麻馅
14/15. 对圆折，捏紧收口，用拇指和食扭出花纹
15/15. 垫在玉米叶上，间隔排开，烧开水后中小火蒸十分钟，蒸好取出趁暖食更佳
食材功效信息
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、补钙、延年益寿等功效；可与桑葚、糯米粉、枸杞子搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调味、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 艾角热量1301 千卡
- 脂肪144.1 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物206.38 克
- 钠53.6 毫克
- 钙822 毫克
- 铁23.97 毫克
- 钾451 毫克