| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 丁香 | 克 | 7千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 总量 | 515克 | 肉夹馍热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡，相当于挖煤260分钟消耗的热量...360 | |||||
肉夹馍的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将面粉倒入碗中，加油混合均匀后再加入用温水融化的酵母粉、小苏打、baking powder、盐少许、糖一点，加入适量水揉匀成面团后用保鲜膜盖住发酵至两倍大
2/9. 锅中加入水，放入五花肉，葱姜少许，水开后撇去浮沫
3/9. 依次加入花椒、桂皮、小茴香、丁香、八角等用大火煮开
4/9. 水开后加入生抽和老抽炖煮30分钟
5/9. 锅开后加入盐糖鸡粉调味，转成小火慢炖1h
6/9. 把发好的面团切成拳头大小的剂子，然后弄成长条后擀平，然后由粗的一端向细的卷起后立起来用手压成饼状，用擀面杖擀成碗的形状
7/9. 平底锅，小火把锅加热，把碗状的饼胚放在锅里烙黄后用手把饼压平，就会出现一圈一圈的黄色啦。
8/9. 饼表面呈淡黄色时把烤箱预热10分钟，190摄氏度，十分钟后把饼饼们放进去烤20分钟
9/9. 最开心的一步，取出刚烤好的饼和炖出锅的肉，接下来自己随意搭配啦～enjoy
食材功效信息
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、美容、去除污渍等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与白灵菇、牛肉松、肩部牛肉搭配；与熏豆腐干、豆干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、解毒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、温阳散寒、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 肉夹馍热量1562 千卡
- 脂肪49.81 克
- 蛋白质112.84 克
- 碳水化合物402.62 克
- 钠27657 毫克
- 钙1161 毫克
- 铁40.97 毫克
- 钾2143 毫克