| 水果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 968千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 180千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 吉利丁 | 克 | 83千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 6548千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1155克 | 水果慕斯热量/卡路里7779千卡 | |||
 热量7779千卡，相当于堆木头1556分钟消耗的热量...300 | |||||
水果慕斯的做法共4个步骤
食材主料/辅料
果茸（500克）、砂糖（250克）、蛋清（125克）、吉利丁（30克）、淡奶油（750克）
1/4. 吉利丁用冷水泡软备用，淡奶油打至湿性发泡备用
2/4. 砂糖加热至118度倒入已打至起泡的蛋清中，高速打至硬性发泡
3/4. 取1/3蛋清与果茸拌匀后与剩下的蛋清拌匀，趁热把吉利丁加入拌匀，与1/3淡奶油拌匀
4/4. 将剩下的淡奶油与果茸一起拌匀，倒入模具冷藏即可
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、美容等功效；可与青椒、桂圆肉、明虾搭配；与茶叶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、增强活力等功效；
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营养信息
- 水果慕斯热量7779 千卡
- 脂肪105.8 克
- 蛋白质69.6 克
- 碳水化合物103.68 克
- 钠400.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾382 毫克