| 萨其马热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 200克 | 萨其马热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡，相当于上课398分钟消耗的热量...108 | |||||
萨其马的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、泡打粉（5克）、麦芽糖（100克）、白糖（160克）、玉米淀粉（适量）、水（40克）、蜂蜜（一勺）、芝麻（适量）
1/12. 称重材料
2/12. 高粉、低粉、泡打粉加入鸡蛋不放水，和成面团
3/12. 面团静至半小时
4/12. 擀成面片
5/12. 切成面条，撒少许玉米淀粉，防止粘连
6/12. 锅内放入油，烧至130度左右，筛去多余的玉米淀粉，倒入油锅炸成微黄，面条浮起捞出备用
7/12. 另起锅，先把水、白糖烧开，加入麦芽糖、蜂蜜
8/12. 小火熬成117度左右，用筷子挑起，有轻微拉丝即可，不要熬过了
9/12. 迅速倒入炸好的面条，加入熟芝麻，翻拌均匀，让每个面条都裹上糖液
10/12. 趁热倒入抹了油的烤盘内，用手压扁压实
11/12. 晾凉后倒扣，切成块
12/12. 摆盘食用
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萨其马热量717 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克