| 红扒野鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 野鸡 | 克 | 998千卡 | 133千卡 | 23.57克 | 3.64克 |
| 五花肉 | 克 | 2642千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1270克 | 红扒野鸡热量/卡路里3640千卡 | |||
 热量3640千卡，相当于滑板728分钟消耗的热量...300 | |||||
红扒野鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
野鸡（750克）、五花肉（520克）、大白菜帮（100克）、水发香菇（25克）、葱结（25克）、姜块（25克）、酱油（75克）、白糖（20克）、绍酒（50克）、精盐（2克）、八角（2克）、鸡汤（750克）、湿淀粉（10克）、芝麻油（10克）
1/4. 将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。
2/4. 野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。
3/4. 锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。
4/4. 下入猪五花肉、水发香菇烧开，撇净浮沫，另将沙锅内垫上白菜帮，将野鸡及汤倒在沙锅内，小火焖至野鸡熟烂，去掉白菜帮及调料渣，野鸡装盘，汤汁入炒锅烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在野鸡上即成。
食材功效信息
野鸡的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；与香菇相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与白菜、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红扒野鸡热量3640 千卡
- 脂肪55.97 克
- 蛋白质32.84 克
- 碳水化合物0 克
- 钠118 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.62 毫克
- 钾453 毫克