| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 727克 | 鱼香肉丝热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于堆肥114分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 里脊肉顺着肉的纹路切丝，放少许盐用手抓到黏，放1小匙淀粉和2小匙清水、1汤匙料酒，抓透直到吸收，再放少许植物油抓匀，腌制10分钟。
2/7. 所有配菜切丝，待用。
3/7. 调料汁1：1汤勺生抽，1汤勺白糖、1汤勺醋、3汤勺清水、1汤勺香油调匀。芡汁：淀粉1小匙加清水3一5汤勺调汁，葱 姜 蒜切碎末，待用。
4/7. 热锅，倒少许油晃动一圈，再倒适量油（这样待会儿肉不会粘锅），油热，放入肉轻轻滑散，炒至变色盛出备用。
5/7. 锅中底油，下入蒜 姜末炒出香味加2匙豆瓣酱炒出红油。
6/7. 下入配菜翻炒。
7/7. 下入肉丝，倒入调料汁，下火翻炒，放入芡汁、加鸡精和葱末炒匀装盘即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润燥、润肠胃等功效；可与芒果、南瓜、圆白菜搭配；与海虾、菠菜、梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效；可与圆白菜、大米、香菜搭配；与柚子、山药、山楂干相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、贫血、便血等功效；可与竹笋、海蜇皮、海蜇头搭配；与白萝卜、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、开胃健脾、促进消化等功效；可与莴笋、木耳、猪腰搭配；与猪小排、甲鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与鳕鱼、鹌鹑、苦瓜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量569 千卡
- 脂肪8.26 克
- 蛋白质26.58 克
- 碳水化合物27.4 克
- 钠403 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾680 毫克