自制猪肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊肉 | 克 | 2483千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 792克 | 自制猪肉松热量/卡路里2516千卡 | |||
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1/6. 猪肉去筋去膜切成丝
2/6. 入烧开的热水中焯一下,捞出,控干水分。
3/6. 汤锅内加水、料酒、葱段、姜片、八角2粒、肉。大火煮开转小火一直煮至猪肉烂软。
4/6. 煮好的猪肉捞出,放入保鲜袋内用擀面杖来回碾压成丝状。
5/6. 将碾压后的肉连同生抽30g 盐7g 白砂糖30g,黑糖20g,蚝油15g,五香粉少许、咖喱粉少许、色拉油30g,麻油10g,全部倒入面包机内胆桶中,选择肉松键。
6/6. 肉松键走完程序如觉得不够干,可以再走一次肉松程序,中途觉得干爽蓬松了即可倒入黄豆粉搅拌均匀。关机,取出,倒入大盘内抖散、散热气。降温后即可密封装罐。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋肝阴、润燥等功效;可与菜花、芸豆、蒜搭配;与鲫鱼、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱段具有降血压、预防高血压、缓疲劳等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、增进食欲、消水肿等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;