| 小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁片 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 233克 | 小饼干热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于打鼓233分钟消耗的热量...240 | |||||
小饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A:饼皮：（适量）、无盐奶油（60克）、细砂糖（30克）、香草精（1/2t）、全蛋（10克）、低筋面粉（100克）、奶粉（20克）、B:内馅：（适量）、无盐奶油（25克）、金砂糖(我用的细砂糖)（20克）、糖渍桔皮丁（50克）、杏仁片（50克）、烤熟的白芝麻（2t）、低筋面粉（10克）、全蛋（10克）
1/9. 饼皮：无盐奶油放在室温下软化后，加细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。
2/9. 加入全蛋，继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。
3/9. 筛入低筋面粉并加入奶粉，用手抓成均匀的面团。
4/9. 将面团铺在18*18公分的烤模内，用手将面团平均的擀开并压紧。
5/9. 烤箱预热后，以上火、下火各180度烘烤10分钟左右，取出备用。
6/9. 内馅:无盐奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化，熄火后分别加入糖渍桔皮丁、杏仁片及烤熟的白芝麻，用汤匙拌匀。
7/9. 加入低筋面粉拌匀，待稍降温后再加入全蛋拌匀。
8/9. 将内馅倒入饼皮上，用橡皮刮刀平均的擀开并压平。
9/9. 烤箱预热后，以上火170度、下火180度烘烤约25分钟左右。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、除口臭等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养颜、大便秘结等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与西兰花、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小饼干热量931 千卡
- 脂肪92.52 克
- 蛋白质86.68 克
- 碳水化合物349.82 克
- 钠842.4 毫克
- 钙2204 毫克
- 铁9.84 毫克
- 钾2923 毫克