巧克力马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
杏仁粉 | 克 | 146千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
鲜奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 215.5克 | 巧克力马卡龙热量/卡路里1089千卡 | |||
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1/5. 将粉类过筛。
2/5. 蛋白打至完全发。
3/5. 将蛋白与过筛后的粉类拌匀成缎带状。入装好圆嘴的裱花袋中,于通风处晾至表面结皮干燥。
4/5. 入预热好的烤箱, 200℃,中层,2分钟左右转130℃,16分钟。
(我下次用180℃转120℃试试)
5/5. 在烤好的马卡龙背面挤上甘那许馅,盖上一片马卡龙,表面筛上可可粉即可。
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血糖、平喘、促进血液循环等功效;可与牛奶、白果、西洋菜搭配;与猪里脊、猪肺、火腿相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与韭菜、茼蒿、紫菜搭配;与地瓜、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、滋阴、抗氧化等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有提高记忆力、降血压、治疗高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有增强活力、保护眼睛、治疗便秘等功效;