| 原味戚风蛋糕 6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 306克 | 原味戚风蛋糕 6寸热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于绘画187分钟消耗的热量...270 | |||||
原味戚风蛋糕 6寸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（40克）、白砂糖（40克）、牛奶（25毫升）、玉米油（25毫升）、鸡蛋（2只）
1/12. 准备好所有材料
2/12. 分离蛋黄
3/12. 加入10g白砂糖 搅拌均匀
4/12. 加入牛奶和玉米油继续搅拌 直至蛋黄发白
5/12. 加入低粉搅拌 搅拌至无颗粒
6/12. 蛋白打发 打至渔网状时加入10g白砂糖继续打发
7/12. 蛋白开始变稠时再加入10g白砂糖继续打发
8/12. 蛋白湿性发泡时加入第三次10g白砂糖 然后继续打发
9/12. 蛋白打发到硬性发泡就可以了
10/12. 将1/3蛋白加入面糊中切拌均匀 再分两次加入剩下的蛋白 切拌均匀
11/12. 烤箱160℃预热 面糊倒入6寸活底模中 并震荡出大的气泡
12/12. 160℃上下火 放中层烤45分钟
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与猕猴桃、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、洋葱、银鱼搭配；与豆奶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕 6寸热量842 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克