| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 麸皮 | 克 | 127千卡 | 282千卡 | 15.8克 | 4克 |
| 总量 | 1950克 | 水煮肉片热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于现代舞327分钟消耗的热量...288 | |||||
水煮肉片的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 肉切薄片放上凉水泡出血水 。
2/15. 泡出血水的肉放上肉，料酒，盐，定粉拌匀腌制一下 。
3/15. 花椒，干红辣椒，生姜备用 。
4/15. 干红辣椒，花椒下锅用小火焙干，用擀面杖剁碎，姜切丝，蒜头切片，红油豆酱一勺子这些都准备用 。
5/15. 青菜，金针菇洗好 。
6/15. 花菜洗好切小朵，冬瓜洗好切片，藕去皮洗净切薄片，茭白洗净切片，麸皮用清水泡洗一下 。
7/15. 锅里油热下姜丝，蒜头编炒一下，放上郫县红油豆瓣酱，再断续炒至吐出红油来 。
8/15. 锅里水烧开将蔬菜焯熟，熟的慢冼下，煮熟捞出来，再放上花 ，金针菇青菜焯熟捞出放盆，捞出菜的水不要到掉等会有用 。
9/15. 炒出红油来的辣椒酱放上肉炒几下 。
10/15. 加上煮个蔬菜的水烧开 ，放上白糖，盐，鸡精 。
11/15. 煮开到入蔬菜碗 。
12/15. 放上剁碎的花椒和辣椒，撒上葱花 。
13/15. 再将花生油锅里烧热，在上面淋上嗦咝一响就成 。
14/15. 大功高成即可 。
15/15. 成功上桌麻辣美味 。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、黑木耳、银耳搭配；与雪花梨、牛排、乌梅相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、止血、开胃等功效；可与猪小排、红螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、消渴、利尿消肿等功效；可与甲鱼、草鱼、芦笋搭配；与鲫鱼、山竹、红螺相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有防癌、清热解渴、滋阴解毒等功效；可与牛里脊、牛肉酱、玉米面搭配；与猪肝、笋瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肝、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1568 千卡
- 脂肪15.33 克
- 蛋白质41 克
- 碳水化合物98.299999 克
- 钠282.5 毫克
- 钙514.3 毫克
- 铁20.4 毫克
- 钾2141 毫克