| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于壁球46分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、树椒（五六根）、白糖（适量）、醋（适量）、盐（少许）、料酒（少量）、姜（少量）、酱油老抽（适量）、葱花（少量）、大蒜（适量）
1/6. 处理鲫鱼，选择新鲜的野生鲫鱼，需要处理的很干净，鱼鳃，鱼鳞弄干净！用刀在鱼身两侧切5～6刀，用盐腌制抹匀，放置10分钟左右
2/6. 将生姜切丝，大蒜拍碎切小，放些许在鱼肚中，树椒切段！将白糖，醋，料酒，酱油放在碗中，搅拌后加入适量水备用
3/6. 点火，将油到入锅中，大火加热到到七分热，将姜、蒜丝放入锅中煸15～30秒，乘出备用！
4/6. 将腌制好的鲫鱼取出，抖动，去掉过多的水分，放入油中煎，煎到变黄翻身继续油煎至变黄！注意鲫鱼容易粘锅，油煎时可以适当转油，如果不是太熟悉就调小火慢慢来，不用转油
5/6. 将调好的酱汁倒在鱼上，并将姜蒜放入其中，加些许水，小火满煮
6/6. 当汤汁不多时，尝味，调大火收汁！出锅并在鱼上撒上葱花
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、美容抗皱、健脾利湿等功效；可与红豆、黄豆芽、黑木耳搭配；与茶叶、芥菜、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克