| 黄焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1624千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1513克 | 黄焖羊肉热量/卡路里1982千卡 | |||
 热量1982千卡，相当于午睡2478分钟消耗的热量...48 | |||||
黄焖羊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 买回的羊肉切成大小合适的方块，泡入清水6一8小时，中间换3次水，去除血水。
2/9. 泡好的羊肉冷水下锅，开锅2一3分钟，撇去浮沫。
3/9. 迅速放入冷水5分钟，中间换1次水，捞出放入容器内，加十三香、白酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、腌制1小时。
4/9. 配菜来个全家福。杏鲍菇切厚片，香菇去蒂在伞叶上划十子刀口、胡萝卜切滚刀块、藕对半切开切成墩、木耳去根备用。
5/9. 炒锅放油，下入2汤匙郫县豆瓣酱炒出豇油，下入所有香料炒2分钟。
6/9. 放入羊肉，香菇和木耳还有杏鲍菇，炒3分钟。
7/9. 放入砂锅，兑入淹没羊肉的水，小火炖制半小时。
8/9. 放入藕和胡萝卜小火焖半小时，大火收汁。
9/9. 盛出洒上香菜即可。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、助元阳、温补肝肾等功效；可与刀豆、香菜、海参搭配；与栗子、海螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、减肥、防癌等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、春笋搭配；与马肉、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、圆白菜、大米搭配；与醋、茄子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、生津等功效；可与虾米、鲢鱼、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖羊肉热量1982 千卡
- 脂肪4.44 克
- 蛋白质19.28 克
- 碳水化合物40.449999 克
- 钠122.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾689 毫克