| 芒果班戟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 439克 | 芒果班戟热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于乘双连雪橇103分钟消耗的热量...420 | |||||
芒果班戟的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 筛好的低粉加入一半牛奶。（也就是125g牛奶）
2/26. 搅拌均匀至无颗粒。
3/26. 用另一个碗打入一个有蛋清和蛋黄的鸡蛋和一个只有蛋黄的鸡蛋。（也就是两个鸡蛋黄和一个鸡蛋清）
4/26. 加入25g糖搅拌。
5/26. 再加入另一半牛奶。（也就是125g牛奶）
6/26. 搅拌均匀。
7/26. 将蛋奶混合物加入面糊里。
8/26. 搅拌均匀。
9/26. 黄油隔水融化。（加黄油可以令到班戟皮吃起来没有面粉味，而且摊皮的时候不会粘连一起）
10/26. 再把融化好的黄油倒进面糊里。
11/26. 搅拌好。
12/26. 过筛面糊，使其无颗粒。
13/26. 小火加热不沾平底锅，然后倒入一小勺面糊。
14/26. 瞬速转匀，在小火上煎烤，不用翻面煎， 不用放油，因为饼皮材料里面有黄油，比较好取下来的。放油煎反而会粘皮，而且不好吃。所以切记，不要放油了。
15/26. 直到面糊鼓起泡,用筷子挑起边边，拿起锅倒扣在盘子上。
16/26. 放凉。
17/26. 重复步骤13至16，一直把面糊煎完就可以了，大概可以煎8个，一块块整齐叠起来就可以了，不会粘在一起的哦。
18/26. 芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。我喜欢用淡盐水把芒果泡一下，再呖干水份。
19/26. 淡奶油和糖放入搅拌碗中。10：1的比例（我用的300g淡奶油和30g糖）
20/26. 用电动打蛋器打至完全打发。
21/26. 提起，可以看到小尖角，就好啦。
22/26. 卷班戟咯！取一张面饼，在中心铺上一层打发好的奶油。
23/26. 再放一块或者几块芒果条，再铺一层淡奶油在芒果之上。
24/26. 将面饼折成四方形就可以了。
25/26. 翻过来。
26/26. 切开后。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与番茄酱、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、小米面、羊排搭配；与鹅、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果班戟热量718 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克