| 德国黑啤葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 330克 | 德国黑啤葡萄干面包热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于洗衣服545分钟消耗的热量...129 | |||||
德国黑啤葡萄干面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、葡萄干（80克）、卡力特黑啤（40克）、鸡蛋清（20克）、牛奶（50克）、白糖（40克）、黄油（30克）、盐（3克）、酵母（5克）
1/12. 先把葡萄干放碗里，倒上黑啤酒泡软，我大约用了一大匙。
2/12. 其他原料都称量准备好；
3/12. 将除黄油外所有原料放进厨师机里揉成团；
4/12. 加入切成小块室温软化的黄油继续揉至光滑的面团；
5/12. 又不是做吐司，面团揉到有韧性就行，不必非得达到完全出膜阶段；
6/12. 盖上保鲜膜放进烤箱进行第一次发酵；
7/12. 40分钟以后取出面团，揉匀排气后分割成两份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟；
8/12. 将松弛好的面团擀成长方形的面片，撒上用黑啤泡软的葡萄干；
9/12. 顺长边卷起来；
10/12. 收口朝下放进烤盘，入烤箱进行二次发酵，我还是将它设定40分钟；
11/12. 取出刷蛋液。其实不用发太大，结果我躺在床上睡着了，醒了一看发过头了。
12/12. 在上边划几刀，放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤25-30分钟，注意观察，上色后加盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、降低胆固醇、预防心脏病等功效；可与枸杞、薏苡仁、蜂蜜搭配；与龟、皮皮虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德国黑啤葡萄干面包热量1172 千卡
- 脂肪3.46 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物235.93 克
- 钠21.1 毫克
- 钙52 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾995 毫克