肉松芝麻面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
总量 | 489克 | 肉松芝麻面包卷热量/卡路里1823千卡 | |||
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1/8. 后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至2.5倍大小。
2/8. 将发好的面团排气,滚圆后松弛10分钟。
3/8. 松弛好的面团压平,擀成正方形。
4/8. 按烤盘比例尽量擀大一些,因为二发时面团会鼓起来,周边会回缩一圈。
5/8. 入温暖湿润处进行二发,发好后表面刷蛋液,撒上白芝麻。
6/8. 入预热好的烤箱160℃,中层15-18分钟即可。
7/8. 烤好后的面包片要立即出炉,倒铺后抹上沙拉酱,立刻卷起来。
8/8. 定型20分钟后,切成小段,切面两头抹上沙拉酱,压实肉松。
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、养颜、美容等功效;可与香蕉、草莓、桃搭配;与杨梅、菠萝、橘子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、保护胃肠、调味等功效;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、治喉痛、预防癌症等功效;可与玉米、辣椒、生菜搭配;与兔肉、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;