| 咖啡奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 453克 | 咖啡奶酪蛋糕热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于刮胡子480分钟消耗的热量...120 | |||||
咖啡奶酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、牛奶（100克）、面糖（60克）、玉米淀粉（15克）、蛋黄（2个）、蛋白（30克）、速溶咖啡（一袋）
1/7. 将奶酪软化后隔水加热，加热时放入糖，搅拌至无颗粒
2/7. 奶酪降温后加入牛奶，搅匀
3/7. 筛入淀粉，搅匀
4/7. 将蛋白蛋黄打成蛋液，加入牛奶奶酪中，搅拌成糊
5/7. 取出四勺糊糊加入咖啡粉，搅匀，剩下的倒入活底蛋糕模
6/7. 把咖啡糊糊也倒入蛋糕模，并用咖啡勒出花纹。我技术不佳，没勒出来，就只是抹了抹。
7/7. 用水浴法烤制，180℃，40分钟左右，中途注意观察，发现蛋糕颜色变深就在上面加一层锡纸。也可能用不了40分钟，只要蛋糕凝固住就可以了。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菠萝、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆肉、西红柿、桂圆搭配；与豆浆、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米、茼蒿、百合搭配；与豆奶、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡奶酪蛋糕热量959 千卡
- 脂肪58.61 克
- 蛋白质41.71 克
- 碳水化合物96.22 克
- 钠811.5 毫克
- 钙462 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾537 毫克