| 黑巧黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 595克 | 黑巧黄油曲奇热量/卡路里2955千卡 | |||
 热量2955千卡，相当于弹风琴1182分钟消耗的热量...150 | |||||
黑巧黄油曲奇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（175克）、可可粉（30克）、黄油（150克）、苦甜巧克力（150克）、小苏打（1/2小勺）、黄糖（90（我没加）克）、白糖（40（我用了80）克）、盐（1/2小勺）、香草精（适量）
1/6. 把软化的黄油打发，加入细砂糖，盐和香草精，继续打发2分钟。
2/6. 加入过筛的中粉、可可粉和小苏打粉，低速搅拌30秒，拌至无干粉。
3/6. 加入巧克力碎，搅拌均匀。
4/6. 将面团搓成直径为1.5英寸即 3.81cm的圆柱体，包好保鲜膜冷冻半小时。
5/6. 取出面团，将面团切成0.5英寸即1.27cm厚的圆片（面团散了的话可以回温再捏成型）。
6/6. 入烤盘，160℃，烤12分钟即可，这个时侯的饼干看起来有些湿软，但放凉就会很松脆了。
（烤好的饼干等凉透后密封保存可以延缓酥松的口感。）
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、细腻皮肤、养颜等功效；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、健脾暖胃、补血养颜等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与皮蛋、松花蛋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑巧黄油曲奇热量2955 千卡
- 脂肪107.9 克
- 蛋白质35.88 克
- 碳水化合物340.34 克
- 钠37505.7 毫克
- 钙268 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾673 毫克