| 葡萄戚风牛奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 104克 | 葡萄戚风牛奶蛋糕热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡，相当于露营89分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄戚风牛奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（35克）、牛奶（20克）、食用油（20克）、糖-蛋黄（5克）、糖-蛋白（30克）
1/8. 将蛋清，蛋白分离，都用中号盆，要求无水无油
2/8. 在蛋黄中加入20g牛奶，20g油，5g绵砂糖，适量柔软葡萄干，小打蛋器或者筷子，搅拌均匀
3/8. 在蛋液中加入过筛的35g低面，用搅拌均匀便可，过了容易起筋
4/8. 分3次加糖，打发蛋白，到硬性发泡，打蛋器上附着蛋白，小短尖
5/8. 这时可以150度，上下双管预热烤箱，继续～～加入1/3打好的蛋白到蛋黄液中，搅拌均匀，再将搅拌好的蛋液导入蛋白中，以炒菜手法，搅拌均匀，倒入6寸模具，抹平表面。。这步我偷懒了。？不用摸油
6/8. 入烤箱中下层150℃中下层，上下双管45分钟.
20分左右观察，根据戚风蛋糕状况，适当调整下管温度
7/8. 48分钟左右状况，表面轻微开裂
8/8. 成品图～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与基围虾、百合、银鱼搭配；与消炎片、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄戚风牛奶蛋糕热量223 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克