| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于游泳6分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香茄子煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）、肉末（适量）、姜蒜末（适量）、香葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、干辣椒（适量）
1/6. 将茄子洗净后，剖开对切成小段。
2/6. 裹入生粉和盐腌制20分钟。
3/6. 入油锅炸至外皮略焦，捞出控油。
4/6. 锅中倒入少量油，爆香姜蒜末和干辣椒段。
5/6. 倒入肉末（提前用料酒和盐腌制一会儿）炒匀至5成熟，倒入茄子。
6/6. 撒上老抽、少量糖和味精，还可以倒点生粉水勾芡，炒熟后出锅，撒葱花。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、健脾等功效；可与羊排、菠菜、基围虾搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克