| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 956千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 560克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于帆船运动401分钟消耗的热量...180 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（362克）、豆豉（适量）、米酒（1.5勺）、姜片（适量）、蒜粒（适量）、盐（1勺/大概2克）、白糖（1大勺/大概7克）、胡椒粉（1/2勺）、红薯淀粉（适量）、花生油（6左右克）
1/9. 小排泡去血水30分钟。
2/9. 沥干，用厨房纸擦干水分。
3/9. 加糖。
4/9. 加花生油搅拌均匀。
5/9. 加姜片，盖上保鲜膜腌制3-4小时。
6/9. 从冰箱取出，撒上蒜末，豆豉(如果是干豆豉就要用刀拍几下再放入)，撒盐，胡椒粉，米酒(不含米粒)。搅拌均匀，腌制15分钟。
7/9. 红薯淀粉兑少量水，调成厚淀粉汁。
8/9. 均匀倒入腌制好的小排里，搅拌匀匀后，大火烧开，中火15分钟即可。
9/9. 枸杞，萝卜片，葱丝装饰。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与大蒜、山楂、白菜搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、发汗解表、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容、美容丰胸等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量1203 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物67.3 克
- 钠323.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾989 毫克