| 伪装成鳗鱼的茄子-素蒲烧鳗盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 726克 | 伪装成鳗鱼的茄子-素蒲烧鳗盖饭热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于摘水果319分钟消耗的热量...180 | |||||
伪装成鳗鱼的茄子-素蒲烧鳗盖饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1只）、米饭（1-2碗）、小海苔片（2包）、白芝麻（1-2茶匙）、植物油（1-2汤匙）、蚝油（1-2汤匙）、米酒（1汤匙）、酱油（2茶匙）、白糖（1茶匙）、水（3-5汤匙）
1/7. 茄子清洗干净（去皮与否按习惯就好，我比较喜欢去皮），顺长切两半，再切成小段，顺长划几道，注意不要切断了，待蒸锅上汽，放入茄子，大火蒸4-5min
2/7. 在蒸好茄子上铺上海苔片
3/7. 锅内入油，放入茄子，有海苔的一面先向下，煎至边缘微黄，翻面
4/7. 耗油、米酒、酱油、糖、水混合均匀，倒入锅中，小火烧煮
5/7. 期间注意翻翻面
6/7. 煮至上色且酱汁收半干，盛出
7/7. 盖在米饭上，撒上白芝麻即可
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与猪肉、海虾、五花肉搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、止烦、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有通便、祛风润肠、滋补养生等功效；可与桑葚、梨、枸杞子搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 伪装成鳗鱼的茄子-素蒲烧鳗盖饭热量958 千卡
- 脂肪156 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物31.8 克
- 钠92.4 毫克
- 钙124 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾336 毫克