| 汆鱼丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 857克 | 汆鱼丸子热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于伐木工作206分钟消耗的热量...300 | |||||
汆鱼丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条）、姜（适量）、葱花（少许）、蛋清（一个）、盐（适量）、味极鲜酱油（少许）、花椒水（少许）、白胡椒粉（少许）、高度白酒（少许）、香油（少许）、食用油（少许）
1/5. 将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除不要。葱姜切末，花椒用温水泡会儿，
2/5. 加入少许花椒水，白胡椒粉，一点点儿的高度白酒，取一个鸡蛋蛋清还有少许清水酌情慢慢加入鱼肉里，用筷子顺着一个方向慢慢搅打上劲儿，再加入少许食用油搅拌均匀——这里注意馅料不要太稀，但是一定要适量少加点儿清水，这样鱼丸子才好吃
3/5. 炒锅加入适量清水加热至锅底有小气泡产生时用中火，将搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里
4/5. 待到鱼丸子浮起，转大火烧开撇去浮沫即可关火
5/5. 撒入葱花，加入少许味极鲜酱油，滴几滴香油调味出锅喽
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、贫血、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、增进血行等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、降血压、预防高血压等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、烫伤、治灼伤等功效；可与百合、明虾、玉米搭配；与菠萝、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汆鱼丸子热量1032 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质35.8 克
- 碳水化合物15.2 克
- 钠220.6 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾819 毫克
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